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材料:牛腩 2斤,洋蔥,白蘿蔔,
作法:
1.牛腩川燙
洋蔥切塊.入鍋與牛腩.米酒.醬油.豆瓣醬炒香(約10-20分鐘)
2.另外一鍋燒開滾水.加入
再加入醬油.米酒.香料包.豆瓣醬.老薑.冰糖.煮兩個半小時
3.白.紅蘿蔔一小時後再加入
材料:
A.牛腱兩個,牛肚一個
B.薑.蔥(不切斷).冰糖.米酒.豆瓣醬.滷味包.醬油.水
作法:
1.將A照順序先川燙
2.放入B料,滷1.5-2小時
3.放冷,浸半天,再放入冰箱
材料:
A.牛腩兩斤
B.洋蔥,白,紅蘿蔔,滷包,醬油,(冰糖少許),米酒,水,(豆瓣醬少許).
作法:
將A燙水後加入B滷1.5小時後,再加入紅白蘿蔔,再滷半小時即可,
不可半途加入冷水!
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