<紅燒牛腩>

材料:牛腩 2斤,洋蔥,白蘿蔔,

作法:

1.牛腩川燙

洋蔥切塊.入鍋與牛腩.米酒.醬油.豆瓣醬炒香(約10-20分鐘)

2.另外一鍋燒開滾水.加入

再加入醬油.米酒.香料包.豆瓣醬.老薑.冰糖.煮兩個半小時

3.白.紅蘿蔔一小時後再加入





<滷牛腱/牛肚>

材料:

A.牛腱兩個,牛肚一個

B.薑.蔥(不切斷).冰糖.米酒.豆瓣醬.滷味包.醬油.水

作法:

1.將A照順序先川燙

2.放入B料,滷1.5-2小時

3.放冷,浸半天,再放入冰箱




<紅燒>

材料:

A.牛腩兩斤

B.洋蔥,白,紅蘿蔔,滷包,醬油,(冰糖少許),米酒,水,(豆瓣醬少許).

作法:

將A燙水後加入B滷1.5小時後,再加入紅白蘿蔔,再滷半小時即可,

不可半途加入冷水!














-----
arrow
arrow
    全站熱搜

    Qdebby 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄